冷链物流是指以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段的物流活动，其目的在于使物品从生产到销售的全部环节都能够处在规定的温度控制下，以---物品的，并能够减少损耗。
冷链物流是一个复杂且环环相扣的供应链链条，总体来说它是由冷冻加工、冷冻仓储、冷冻运输和冷冻销售四个部分组成。冷链物流始终贯穿于原料供应商到终端消费者的供应链中，全程温度控制---物品品质，经过采购、运输、配送环节将冷链物品逐级传送。
目前，我国冷链物流下游主要包括果蔬、农产品、、乳制品、速冻米面食品、禽肉、水产品、餐饮连锁、快消品等类别。
据估计，全程冷链物流体系的成本大概占到产品销售价格的50% ～ 70%，而常温运输或者土方法保温，该比例则只有20%。由于农产品市场上普遍存在信息不对称的情况，有些农产品经销商不愿选择冷链物流。对于必须选择冷链物流以---品质的农产品，部分物流商会通过降低冷链标准来降低成本以迎合经销商。由于更重视商品价格，很多消费者宁愿选择非冷链农产品。冷链物流市场上的“劣币驱逐良币”现象制约了冷链物流业的健康发展。
为了使易腐烂的农产品耐贮存和保鲜，使其在货架的期限延长，这就需要物流系统从农田的采购到餐桌都要保持持续的低温环境，在冷链物流的每一环节，其持续时间的长短和保鲜效果是成反比的。
农产品冷链物流管理和操作都面临着很大的困难，对物流技术和设备要求也---，而且需要建立的配送站也很多，投入---，同时农产品比较分散，城市冷藏配送，市场的供求也变化很快，又受到交通、天气等影响因素，产生很多---的支出费用，增加了物流冷链的费用，而其---周期很长。
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