近几年,随着我国冷链食品的种类逐渐增加,人们对冷链食品的需求也呈上涨趋势,从这点看来,我国冷链物流前景---,需求---,但是缺乏从产到销的一体化供销网络,完整的冷链物流体系也尚未形成。在产品供销模式中,不同的食品都要经过流通加工,食品储存,运输,配送等一系列环节,冷藏配送费用,在此过程中,都有着严格的规定和标准,不同的食品采用分类包装,也要有不同的控制温度,对整个过程要求全程监测,以---食品的安全。
为了使易腐烂的农产品耐贮存和保鲜,使其在货架的期限延长,这就需要物流系统从农田的采购到餐桌都要保持持续的低温环境,在冷链物流的每一环节,其持续时间的长短和保鲜效果是成反比的。
农产品冷链物流管理和操作都面临着很大的困难,对物流技术和设备要求也---,食品冷藏配送,而且需要建立的配送站也很多,投入---,同时农产品比较分散,市场的供求也变化很快,常平冷藏配送,又受到交通、天气等影响因素,生鲜冷藏配送,产生很多---的支出费用,增加了物流冷链的费用,而其---周期很长。
在冷链物流运作过程中,对相关工作人员的技能操作水平也要求较高,这也会随之提升冷链物流总成本。由于生鲜农产品具有易腐性的特点,因此在生鲜农产品冷链物流运作时,物流企业必须尽量延长生鲜农产品变质腐烂时间,以此来提高对农产品的保险冷冻效果,但是这样就会使得物流企业运作效率的降低。
冷链物流复杂性。与一般物流相比较,农产品冷链物流的工作要求更为复杂,无论是在工艺方面,还是在技术方面都对物流配送管理提出跟高的要求。针对于不同保险农产品的冷冻保鲜配送运输,物流企业必须投入大量的人力物力,因此农产品冷链物流可以称得上是一项复杂系统工程。
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