生鲜产品产量高、市场广阔,冷藏车货运,但这对于生鲜产品的发展前景来讲,是远远不够的。生鲜产品以“新鲜”吸引大众,然而这同时产生了“如何保鲜”这一难题。目前我国保鲜方式为多种,大多采用洒水保鲜、加冰块保鲜,少数使用冷藏陈列柜保鲜。据发布数据显示,2016年我国城镇化率已达到57.35%。城镇化率的提升,伴随着中产的壮大,人们的消费观念发生转变,对生鲜产品的认知度提高,道滘冷藏车货运,在选购时挑剔,对“新鲜”的要求更高。
冷链物流是物流的一种特殊形式,它既包含了物流的整体概念,也具有自己---的方面。它要求以冷冻工艺学为基础,主要针对易腐食品、生鲜食品在消费之前的各个环节中,使食品始终处于规定的低温环境,是一项全程低温控制系统的工程。它更多的要求了在途过程中的食品与减少食品损耗的问题,以---食品的新鲜程度。食品的终取决于冷链过程中的储存、流通时间与食品的耐藏性,从这点看来,它要比一般常温物流资金投入大,相对的管理要求高。
为了使易腐烂的农产品耐贮存和保鲜,使其在货架的期限延长,这就需要物流系统从农田的采购到餐桌都要保持持续的低温环境,在冷链物流的每一环节,其持续时间的长短和保鲜效果是成反比的。
农产品冷链物流管理和操作都面临着很大的困难,冷藏车货运公司,对物流技术和设备要求也---,而且需要建立的配送站也很多,投入---,同时农产品比较分散,市场的供求也变化很快,又受到交通、天气等影响因素,产生很多---的支出费用,增加了物流冷链的费用,而其---周期很长。
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